栗子黃燜雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
葱 :適量
薑末 :5g
紹酒 :15g
醬油 :15g
精製鹽 :適量
白糖 :5g
鮮味王 :1g
香麻油 :少許
熟清油 :75g
主料
栗子 :500g葱 :適量
薑末 :5g
紹酒 :15g
醬油 :15g
精製鹽 :適量
白糖 :5g
鮮味王 :1g
香麻油 :少許
熟清油 :75g
輔料
1. 栗子切開,放水鍋內略燒煮,撈出趁熱剝去殼和衣備用;雞斬成方塊。
2. 炒鍋放旺火上,下熟清油50克左右燒熱,先下葱、姜煸香,再下雞塊煸炒至肉收縮,加紹酒、醬油、白糖、沸水200克左右,燒沸後,改用中小火,蓋上鍋蓋,燜燒10分鐘左右,再加栗子,同燜5-6分鐘,至雞酥慄糯,改用旺火稠汁,再加熟清油翻勻盛出。
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