「口感好的」黑胡椒薯片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬鈴薯 ：1顆
粗黑胡椒粉 ：1茶匙
玉米粉 ：1大匙
沾醬 ：適量

輔料

具體步驟

1. 馬鈴薯洗淨後，用波浪刀切成厚約0.5公分的厚片。

2. 將切好的馬鈴薯片用水略洗後，瀝乾水分。

3. 馬鈴薯片放入盆中，先加入黑胡椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。

4. 熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯片下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。

5. 再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。