馬卡龍巧心慕斯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
細砂糖 :83公克
吉利丁片 :9公克
白蘭地酒 :16公克
動物性鮮奶油 :2
馬卡龍餅 :適量
主料
牛奶 :167公克細砂糖 :83公克
吉利丁片 :9公克
白蘭地酒 :16公克
動物性鮮奶油 :2
馬卡龍餅 :適量
輔料
1. 將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,放入冰箱冷藏定型後,再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
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