愛上檸檬炸雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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主料
雞翅根 :8個輔料
蜂蜜 :適量檸檬 :1個
具體步驟
1.準備好雞翅根8個、檸檬1個、蜂蜜、冰糖、八角、生薑、老抽、雞精、乾紅辣椒、鹽、料酒、大葱段、香葉、桂皮、花椒、味極鮮、茴香。
2.用牙籤扎滿雞翅根的全身。
3.用八角、桂皮、乾紅辣椒、花椒、大葱段、鹽、生抽、料酒醃製雞翅根。
4.調好作料的雞翅根裝入碗中,將雞翅根醃製3小時【最好一天;上班族可以 在上班之前或者頭一天提前準備好;以免臨時手忙腳亂】方便入味。
5.醃製好的雞翅根;鍋中放油;將木筷插入油中,在筷子的四周會冒泡,放 入雞翅轉小火煎5分鐘,避免雞翅根粘鍋;隨時給雞翅根翻身。【此菜為先炸後煮的特色】雞翅下鍋煎時,很容易因粘鍋而掉皮,在油裏放點鹽可避免雞翅粘鍋。
6.因為鑽鑽童鞋不喜歡完全是甜味的口感,因此在燒雞翅時;還是放入了乾紅辣椒等作料。根據自己的口味來自由選擇。沒有什麼條條框框的。美食的最 關鍵還是要自己喜歡吃,不用完全照搬菜譜。烹入3勺料酒,也可以再多幾勺; 酒在烹調的過程中會揮發掉;剩下的就有陣陣酒香,泛着酒香和檸檬香味道更 加鮮美。
7.加入1勺老抽。老抽味淡色深只要1勺就足夠了。多了顏色太深會影響食慾。
8.味極鮮因為比較鹹1勺;只需要1勺。
9.檸檬只用半個榨汁後匯入清水中,因為需要收湯汁;GODOFMERCY將檸檬汁、蜂蜜、冰糖和鹽都倒進水杯裏了。將水杯裏的調料一併倒入鍋中收湯汁。
10.在收完湯汁後,挑出調料渣子扔掉。直接將雞翅根一個一個的擺放進碟子 中;湯汁也一起倒入即可。
11.這是一道私家菜的美容菜餚;檸檬的香味很濃郁;味道酸甜具有補虛養身的功效;適合營養不良需要補充能量的極其有效。加入檸檬後雞翅入味但是不柴;很細膩滑口,具有湯汁濃郁,甜辣酸爽可口的特點~~~~
GODOFMERCY:老抽放多了顏色太深;會影響食慾。雞翅下鍋煎時,很容易因粘鍋而掉皮,在油裏放點鹽可避免雞翅粘鍋。老抽味淡色深只要1勺就足夠了。多了顏色太深會影響食慾。由GODOFMERCY原創。內容僅供參考,如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。
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