媽媽教我做虎皮青椒肉餡如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：200

輔料

油 ：適量
椒鹽 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量
葱 ：適量
醬油 ：適量
豬肉末 ：適量
開水 ：適量

具體步驟

1.豬肉糜加適量鹽、白糖、味精、葱花、料酒調味。

2.青椒洗乾淨，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末

3.油鍋燒熱

4.轉小火加入青椒

5.用小火煎至兩面虎皮狀，取出

6.在油鍋中加入葱薑蒜、醬油、香菜、開水等調料汁，攪拌，燒熱

7.把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中，小火

8.蓋上用文火慢慢收汁至裏面肉餡熟

9.之後打開加入適量椒鹽調味後熄火

烹飪技巧

1、倒入青椒後，如果鍋冒熱氣（十成熱），那就是火開得太大了，要轉小火。2、用小火慢煎，讓裏面的豬肉餡能燜熟。