好吃的水香菜炒田螺如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

好吃的水香菜炒田螺用到了水香菜和田螺以及老乾媽豆豉小米椒等多種食材加工製作而成的，田螺是一種味道非常鮮美的海產品，物美價廉，在日常生活中經常能夠吃到，水香菜不僅營養非常的豐富而且顏色也很鮮豔，兩種食材結合美味健康。

主料

水香菜 ：適量
田螺 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

田螺已經放養了三天，清洗之後，用廚房剪將田螺的尾端剪掉，沖洗乾淨田螺殼渣子。水香菜洗乾淨後，切成2~3釐米的長段備用

大火燒鍋至7分熱，下適量的花生油將拍蒜、薑片爆香。

下田螺翻炒片刻，濺入料酒再炒勻。

下水豆豉炒勻。

再下白糖、雞精、濃縮雞汁炒勻。

加入沒過田螺的開水、小米椒翻炒均勻。再煮開後，改中小火燜煮至收汁（約5分鐘）。

收汁至差不多時，放鹽調味後，再倒入水澱粉勾芡收汁。

放入水香菜翻炒均。