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關於燒菌的餐飲百科

芭蕉葉燒菌怎麼做-芭蕉葉燒菌的做法
  • 芭蕉葉燒菌怎麼做-芭蕉葉燒菌的做法

  • 食材明細主料香菇(適量)雞腿菇(適量)金針菇(適量)平菇(適量)茶樹菇(適量)芭蕉葉(適量)輔料小米辣(適量)青蒜(少許)香茅(適量)洋葱(少許)香菜(適量)香柳(適量)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芭蕉葉燒菌的做法步驟1、將主料洗淨2、將主料切成條狀3、然後將主料配料調味包在芭蕉葉中,放烤爐上烘烤,...
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板栗菌菇燒雞腿怎麼做-板栗菌菇燒雞腿的做法
  • 板栗菌菇燒雞腿怎麼做-板栗菌菇燒雞腿的做法

  • “色澤紅亮誘人,鮮香入味,妥妥的美味佳餚~”食材明細主料雞腿(適量)板栗(適量)鹿茸菇(適量)輔料薑絲(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)板栗菌菇燒雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨劃兩刀備用。2、鹿茸菇洗淨浸泡一下備用。3、板栗去殼浸泡一下備用。4、...
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野生菌熟菌粉燒豆腐怎麼做-野生菌熟菌粉燒豆腐的做法
  • 野生菌熟菌粉燒豆腐怎麼做-野生菌熟菌粉燒豆腐的做法

  • “野生菌熟菌粉是雲南近幾年開發出來的一種新型調味品,採用雲南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌製成,在任何菜餚中使用,都會使菜品香味濃郁,充滿菌鮮味。可以用來燒烤、炒菜、煲湯、火鍋等。”食材明細主料豆腐(300克)野生菌熟菌粉(5克)輔料胡蘿蔔(50克)水發黑木耳(50克)配料油...
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高湯燒菌菇豆腐怎麼做-高湯燒菌菇豆腐的做法
  • 高湯燒菌菇豆腐怎麼做-高湯燒菌菇豆腐的做法

  • “鮮香濃郁的一道湯品,營養豐富,美味又健康,春節期間怎能錯過~”食材明細主料高湯(適量)金針菇(適量)日本豆腐(兩條)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)高湯燒菌菇豆腐的做法步驟1、金針菇洗淨撕成小塊備用。2、日本豆腐切成小段備用。3、高湯備好。4、高湯倒入鍋中燒開,放...
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紙包菌菇燒牛肉怎麼做-紙包菌菇燒牛肉的做法
  • 紙包菌菇燒牛肉怎麼做-紙包菌菇燒牛肉的做法

  • “最近謎之喜歡的紙包料理,還可以隨意替換自己喜歡或者手邊方便的食材主要原因,應該是因為不用洗鍋具盤子...”食材明細主料牛肉片(100克)舞茸(50克)輔料蠔油(1/2大匙)胡麻油(1/2小匙)薑絲(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紙包菌菇燒牛肉的做法步驟1、烤箱預熱至210°C。準備...
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菌菇燒排骨怎麼做-菌菇燒排骨的做法
  • 菌菇燒排骨怎麼做-菌菇燒排骨的做法

  • “菌菇美味,排骨的肉香和菌菇的清香完美地融合。”食材明細主料肋排(500g)輔料香菇(100g)海鮮菇(200g)草菇(200g)茶樹菇(200g)洋葱(200g)無筋豆(200g)番茄(50g)調料豆瓣醬(2勺)薑片(5片)葱(20g)菜籽油(6勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)菌菇燒排骨的做法步驟1、排骨洗淨砍成塊。2、放入...
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菌菇燒雞腿怎麼做-菌菇燒雞腿的做法
  • 菌菇燒雞腿怎麼做-菌菇燒雞腿的做法

  • “鮮香入味,雞腿嫩滑,菌菇鮮美,營養豐富,非常適合炎熱夏季品嚐哦!”食材明細主料雞腿(幾個)香菇(適量)蟲草花(適量)鹿茸菇(適量)輔料姜(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)料酒(適量)千禾醬油(適量)老抽(少許)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菌菇燒雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨備用。2、鹿茸菇洗淨浸發...
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幹菌燒雞翅怎麼做-幹菌燒雞翅的做法
  • 幹菌燒雞翅怎麼做-幹菌燒雞翅的做法

  • “雞翅軟糯,菌香濃郁。”食材明細主料雞翅(1000克)幹菌(100克)輔料菜籽油(1/3湯匙)紅燒醬油(4茶匙)料酒(2茶匙)白糖(1茶匙)胡椒粉(0.5茶匙)小葱(2顆)紅椒(1顆)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)幹菌燒雞翅的做法步驟1、幹菌約100克,用冷水泡發一夜。2、雞翅中段約1000克,沖洗後放入加料酒的温...
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雞樅菌燒肉怎麼做-雞樅菌燒肉的做法
  • 雞樅菌燒肉怎麼做-雞樅菌燒肉的做法

  • “紅燒肉,廚房裏最基本的菜,可以加入各種你喜歡的素菜或配菜”食材明細主料五花肉(250克)雞樅菌(適量)輔料冰糖(適量)八角(適量)豆蔻(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞樅菌燒肉的做法步驟1、將切好的五花肉下鍋,加一點水,別太多,放鹽,讓肉有一點底味,中火,煮到水燒乾,肉有點出油就盛...
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燒雜菌怎麼做-燒雜菌的做法
  • 燒雜菌怎麼做-燒雜菌的做法

  • 食材明細主料杏鮑菇(100g)香菇(100g)平菇(100g)口蘑(100g)木耳(8個)胡蘿蔔(半根)葱(適量)蒜(適量)輔料鹽(10g)醬油(15g)料酒(8g)白糖(10g)香油(5g)十三香(5g)澱粉(15g)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燒雜菌的做法步驟1、杏鮑菇洗淨後切成片。2、香菇洗淨後切成片。3、平菇洗淨後撕成條。4、口蘑洗淨...
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羊肚菌燒排骨怎麼做-羊肚菌燒排骨的做法
  • 羊肚菌燒排骨怎麼做-羊肚菌燒排骨的做法

  • “微辣,菌香濃郁。”食材明細主料羊肚菌(適量)排骨(適量)青紅椒(適量)輔料姜蒜(適量)花椒(適量)冰糖(一粒)辣椒(適量)玉米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)中辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)羊肚菌燒排骨的做法步驟1、排骨適量,剁小塊。2、冷水下鍋。3、焯兩三滾兒。4、撈出洗淨浮沫兒。5、...
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菌菇肉片燒豆腐怎麼做-菌菇肉片燒豆腐的做法
  • 菌菇肉片燒豆腐怎麼做-菌菇肉片燒豆腐的做法

  • “節前逛超市買了很多東西,最後駐足於調味品貨架,架子上的調味品琳琅滿目十分豐富,從中選擇了一瓶“瑤柱鮑魚汁”,順便瀏覽了一下説明和配料單,感覺味道一定很鮮美,回家後用它做菜,品嚐了一下確實不錯!今天就用“瑤柱鮑魚汁”做道燒菜,叫做“菌菇肉片燒豆腐”。這道菜用的食材很豐...
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紅燒雜菌雞腿怎麼做-紅燒雜菌雞腿的做法
  • 紅燒雜菌雞腿怎麼做-紅燒雜菌雞腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(適量)黑木耳(適量)羊肚菌(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)胡椒粉(適量)冰糖(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒雜菌雞腿的做法步驟1、雞腿切塊。2、芹菜切段。3、黑木耳煮熟。4、羊肚菌等泡水洗淨。5、鍋子燒熱放入冰糖炒糖色。6、放入雞腿炒...
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菌菇紅燒肉怎麼做-菌菇紅燒肉的做法
  • 菌菇紅燒肉怎麼做-菌菇紅燒肉的做法

  • “鮮香美味,非常的下飯!菌菇搭配肉類,味道妙不可言!喜歡的朋友可以試試哦!”食材明細主料姬松茸(適量)香菇(適量)瘦肉(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)菌菇紅燒肉的做法步驟1、兩種菌菇洗淨用温水浸泡半小時備用。2、肉切成塊備用。3、熱鍋冷油,...
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菌菇燒豆腐怎麼做-菌菇燒豆腐的做法
  • 菌菇燒豆腐怎麼做-菌菇燒豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(一塊)平菇(適量)白玉菇(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)姜(適量)調料醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菌菇燒豆腐的做法步驟1、豆腐切條。2、鍋裏炸至金黃撈出控油。3、備好材料。4、鍋裏熱油倒入姜葱蒜爆香。5、再加入白玉菇翻炒均勻,加適量水,鹽,...
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菌菇燒魚片怎麼做-菌菇燒魚片的做法
  • 菌菇燒魚片怎麼做-菌菇燒魚片的做法

  • 食材明細主料草魚(500克)香菇(50克)竹蓀(10克)黃花菜(50克)黑木耳(10克)筍乾(50克)酸菜(1包)生薑(1塊)輔料郫縣豆瓣醬(2大勺)料酒(2大勺)花椒(10顆)香料(適量)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菌菇燒魚片的做法步驟1、準備的用料。2、準備好的菌菇用水泡開。3、泡好的食才洗淨瀝乾,酸菜切絲。4、...
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菌菇燒百葉怎麼做-菌菇燒百葉的做法
  • 菌菇燒百葉怎麼做-菌菇燒百葉的做法

  • “百葉,由於在特質工具內層層壓制,出品時候看起來有千百張疊加在一起,類似的在蘇北被叫做百葉,我國北方某些地方稱為豆腐皮。它是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾,色米黃,可涼拌,可清炒,可煮食。”食材明細主料百葉(1張半)香菇(3...
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蒜燒三菌怎麼做-蒜燒三菌的做法
  • 蒜燒三菌怎麼做-蒜燒三菌的做法

  • 食材明細主料平菇(隨意)香菇(隨意)白玉菇(隨意)胡蘿蔔(少量)輔料葱(適量)糖(適量)醬油(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜燒三菌的做法步驟1、葱薑蒜切沫備用。2、香菇掰成小塊備用3、白玉菇備用4、平菇撕小塊備用5、胡蘿蔔切片備用。6、底...
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雞棕菌燒小素雞怎麼做-雞棕菌燒小素雞的做法
  • 雞棕菌燒小素雞怎麼做-雞棕菌燒小素雞的做法

  • 食材明細主料小素雞(1塊)雞棕菌(適量)調料冰糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞棕菌燒小素雞的做法步驟1、食材:小素雞。2、雞棕菌(已提前浸泡)。3、冰糖。4、取一塊小素雞,放在案板上切成厚片。5、起鍋倒油燒熱,下入小素雞煎至兩面煎一下。6、接着,...
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菌菇燒鵪鶉蛋怎麼做-菌菇燒鵪鶉蛋的做法
  • 菌菇燒鵪鶉蛋怎麼做-菌菇燒鵪鶉蛋的做法

  • “庫存的。”食材明細主料鵪鶉蛋(20+)乾花菇(3朵)黑木耳(4朵)黃花菜(8個)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)未知(難度)菌菇燒鵪鶉蛋的做法步驟1、鵪鶉蛋煮熟去殼。2、香菇黑木耳黃花菜提前泡發洗淨。3、熱油爆香薑片倒入香菇耳子。4、翻炒。5、加入鹽加水煮。6、倒入鵪鶉蛋。7、再次煮...
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西紅柿燒菌菇怎麼做-西紅柿燒菌菇的做法
  • 西紅柿燒菌菇怎麼做-西紅柿燒菌菇的做法

  • “西紅柿和什麼燒着都好吃。”食材明細主料西紅柿(2個)金針菇(適量)海鮮菇(適量)蟹味菇(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)大葱(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西紅柿燒菌菇的做法步驟1、西紅柿洗淨,頂部切十字。菌菇洗淨切小段備用。2、放入開水中燙一會,要翻動西紅柿,這樣才能受熱...
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雞翅燒菌菇怎麼做-雞翅燒菌菇的做法
  • 雞翅燒菌菇怎麼做-雞翅燒菌菇的做法

  • “【雞翅燒菌菇】這道菜餚選擇了雞翅根和杏鮑菇搭配燒製而成。這道菜餚的特點是先把兩種食材過油,然後再燒製,香味濃郁,老少皆宜。雖然主料經過油炸,只要掌握好炸制的油温,就可以避免攝入過多的油脂。”食材明細主料雞翅根(500克)杏鮑菇(2個)輔料青椒(適量)洋葱(適量)葱姜(適量)調料油(適...
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紅燒羊肚菌怎麼做-紅燒羊肚菌的做法
  • 紅燒羊肚菌怎麼做-紅燒羊肚菌的做法

  • “你知道羊肚菌除了煲湯還能怎麼吃嗎有這麼一道味道鹹鮮微甜、色澤紅潤勾起食慾的菜,我都可以吃下三碗飯!喜歡紅燒口味的朋友給我點個贊吧!”食材明細主料羊肚菌(8~10個)蝦(8只)豬肉(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒羊肚菌的做法步驟1、豬肉、鮮蝦、剁成肉末。2、泡好...
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菌菇燒草雞怎麼做-菌菇燒草雞的做法
  • 菌菇燒草雞怎麼做-菌菇燒草雞的做法

  • 食材明細主料草雞(一隻)菌菇(適量)輔料薑片(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菌菇燒草雞的做法步驟1、草雞清洗乾淨,冷水下鍋加料酒煮開(約兩分鐘),撈出過温水沖洗瀝乾備用。2、薑片備用。3、香菇洗淨提前泡發好備用。4、鹿茸菇,蟲草花洗淨浸泡一...
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菌菇燒豬蹄怎麼做-菌菇燒豬蹄的做法
  • 菌菇燒豬蹄怎麼做-菌菇燒豬蹄的做法

  • “這道美味的菜,是媽媽的創舉。我以前是怎麼都沒想到過要把蘑菇和豬蹄一起燒。所以説創意來源於生活嘛。有一次家裏剩下了幾個杏鮑菇和口蘑。孕婦要吃豬蹄,媽媽就把兩種一起燒,孕婦胃口大開,覺得很好吃。所以我又重新山寨了一番,推薦給大家。”食材明細主料豬蹄(一隻)杏鮑菇(五個...
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