焦糖咖啡大面包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
摩卡咖啡粉 :15
焦糖漿 :53
酵母 :2
水 :45
奶粉 :5
糖粉 :10
主料
金像高粉 :160摩卡咖啡粉 :15
焦糖漿 :53
輔料
雞蛋 :1只酵母 :2
水 :45
奶粉 :5
糖粉 :10
1. 雞蛋、水、奶粉、咖啡粉、焦糖漿先放進麪包機裏攪拌至全部融合。
2. 糖粉倒入麪包機一角,倒入高粉,上粉上開一個窩,倒入酵母,再把旁邊的粉蓋在酵母上。
3. 開啟麪包機程序8攪拌,20分鐘後再重新啟動繼續攪拌20分鐘。
4. 取出麪糰,攏成圓形,拿小刀在上面橫豎劃上幾刀(這個麪糰太濕軟,我的刀不好,沒割好,淺淺的割了幾條,等發酵完就看不太清了)。
5. 發酵一次,漲大到兩倍就烤焙,沒刷蛋液。
6. 預熱180度,中層上下火25分鐘。
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