酒糟排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

排骨 ：適量
酒糟 ：適量

輔料

葱段（白的部分） ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
喼汁 ：適量

具體步驟

1. 排骨先用水稍煮滾，燙去血水，除去髒東西。

2. 鍋中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划動鏟子，以免燒焦。

3. 等糖全部融化，油變成咖啡色並冒小泡的時候，倒入葱、姜、蒜下鍋煸炒。

4. 倒入排骨，煸炒幾下，倒入酒糟，倒入醬油，倒入少許醋繼續翻動幾下。

5. 倒入少許熱水，至排骨頭2/3處。

6. 水再次煮開後，出鍋裝入砂鍋中。

7. 排骨在砂鍋中燉45分鐘後即可享用。