美食酒糟雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：適量

輔料

調味料 ：適量

具體步驟

薑切片， 蒜子拍扁， 葱白切段， 三黃雞去臀、去頭，砍成大塊。

鍋入小半鍋清水， 倒入雞塊， 放入部分薑片，焯去血水， 撈出洗淨。

鍋入油，放入香葉、桂皮、白芷炸香，倒入雞肉，翻炒片刻 ，放入葱白、姜、蒜子翻炒一分鐘，倒入酒糟和小半鍋清水。

放少量紅曲粉 ，一勺鹽拌勻 。蓋鍋蓋， 大火燒開轉小火 ，燜二十分鐘，再放少許鹽 ，倒入少量紅燒醬油，拌勻，即可