涼拌四絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：1個
青椒 ：2個
紫洋葱 ：1/4
海帶 ：適量

輔料

麻油 ：按個人口味添加
鹽 ：適量
雞精 ：按個人口味添加
涼拌醋 ：適量
鮮醬油 ：適量
老乾媽 ：按個人口味添加
大蒜 ：3瓣

具體步驟

1. 幹海帶泡發或者直接購買泡發好的海帶絲。放入加水鍋中，加少量的醋將海帶煮熟，切絲後，放入冷開水中浸泡。

2. 土豆、青椒、洋葱洗淨，切絲。

3. 鍋內放入適量的色拉油，油燒熱後將洋葱絲放入，立即關火。

4. 將土豆絲放入沸水中煮一下，撈出後立即放入冷水中浸泡備用。

5. 將大蒜切碎，加入適量的鹽、雞精、醋、鮮醬油，調成調味汁。

6. 大碗中放入土豆絲、青椒絲、海帶絲，洋葱絲，倒入調好的的料汁，淋上適量麻油，就好開動了。

烹飪技巧

海帶建議最好是自己泡發的那種，市場上浸泡好的海帶絲，裏面有添加。煮海帶時加點醋，可以保護營養不流失，又很快煮好。洋葱放入熱油中，一定要立即關火，這樣才能去掉洋葱的一些辛辣味，但又不會失去口感，還會讓油有香味。不喜歡的可以不放，別介意洋葱辛辣的也可以直接放入，進行涼拌。土豆絲只要煮熟即可，時間太久，會影響脆感。