看亞運。學粵菜如何做簡單又好吃-清燉雞湯

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

老母雞 ：適量

輔料

薑片 ：適量
鹽 ：少許
枸杞 ：少許
香菜 ：少許

具體步驟

1. 鮮活母雞在市場宰殺後，在家中反覆沖洗乾淨去掉雞尖等部位控水。

2. 湯鍋中加入清水放入整隻母雞，大火燒開，中間反覆撇去血沫至清湯後，再加入薑片，關小火燉至整隻雞熟透軟爛，加入枸杞.鹽調味再頓10分鐘即可。

3. 雞湯盛入碗中加入香菜末即可。

烹飪技巧

鮮香味美，軟爛適口。補虛強身，緩解感冒。