美味的長崎蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋粉 ：120

輔料

細砂糖 ：85
蛋黃 ：115
蛋清 ：130
牛奶 ：60毫升
色拉油 ：30
蜂蜜 ：30

具體步驟

將5個蛋黃和5個蛋清，分別放入2個攪拌盆中

準備一個18*18的方形活底蛋糕模，鋪上蛋糕紙待用

然後取蛋黃的攪拌盆，加入30克細砂糖和30克蜂蜜用攪拌器攪勻

然後在加入色拉油和牛奶攪拌均勻待用

然後開始打發蛋白，用電動打蛋器打發蛋清，分3次加入那55克細砂糖，直到將蛋清打出堅挺的角即可

將蛋黃糊倒入蛋白糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然後加入120克高筋粉，繼續用刮刀拌勻，直到麪糊沒有顆粒感，且質地光滑即可

將麪糊倒入模具，用奶油刮板抹勻，放入烤箱中層，上下火160度，烤50分鐘取出

然後趁熱用保鮮膜包好，烤的那面朝下放在平的桌子或者木板上

等蛋糕涼了後，撕開蛋糕紙，然後將4邊切掉即完成