美味的豆腐包子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我奶奶家在農村，那個時候我在城裏上學，但是一到寒暑假的時候都會回老家住幾個月，奶奶雖然書讀得不多，但是卻很能幹，尤其是做的飯特別好吃。小時候只要我一回去，奶奶總會給我做很多好吃的，我特別愛吃奶奶做的豆腐包子的做法，長大以後奶奶也教了我豆腐包子的做法。

主料

大豆腐 ：2塊
帶皮肥肉 ：半斤
瘦肉 ：1斤

輔料

韭菜 ：半斤
自發麪粉 ：半袋
葱 ：半斤
姜 ：適量
碎粒冬菜 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
味精 ：適量
花椒麪 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

豆腐切成小指甲蓋大小的小粒

帶皮肥肉也切成與豆腐粒大小一致的小粒。當然如果是喜歡吃肉皮的人也可以單獨再買一些肉皮切成同等大小的小粒。

將切好的肥肉與肉皮下鍋煸炒，將肥油煎出，然後將煸好的肉皮和肉粒乘出待用。注意：別煸炒的太乾了，包子裏還是有點肥肉好吃哦！

將切好的豆腐粒裏的水控出後，倒入剛才煸肉煎出的油中翻炒，待豆腐炒至微黃，水份炒幹後乘出待用。

瘦肉剁成餡，韭菜切碎，加上剛才煸好的豆腐粒，肉皮，肥肉粒，以及葱、姜、冬菜和所有的調料和成包子餡。

和麪。我用的百樂麥的自發麪粉，按其説明一步步的和的。

剩下的就是包包子了，在這方面我實在是莫有任何經驗可言，也在美食天下上找了一些教程，不過依然有很大的進步空間哈！這是我人生中的第一個包子，上個圖，留做紀念！

蒸包子咯，水開後上鍋蒸15分鐘，關火後再温幾分鐘就OK啦！