DIY紅燒肘子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
白砂糖 :適量
鹽 :適量
生抽 :200ml
麪醬 :50
葱姜 :適量
主料
豬前肘 :1個輔料
冰糖 :適量白砂糖 :適量
鹽 :適量
生抽 :200ml
麪醬 :50
葱姜 :適量
具體步驟
1.肘子清水洗淨,開水冒一下,去血水。然後高壓鍋裏放料酒將肘子煮熟。
2.撈出備用。
3.準備葱姜,冰糖,紅尖椒。
4.準備生抽,老抽,料酒。
5.油燒5成熱,放冰糖。
6.炒製冰糖溶化。
7.放葱姜,紅尖椒炒香。
8.放入肘子。
9.加生抽老抽料酒。
10.放入煮肘子的原湯一碗,繼續煮,並放鹽。
11.大火燒至湯汁變粘稠。
12.出鍋裝盤。
經過水煮過在醬色的肘子,去除了肉的腥味,可以熱吃也可涼了切片,做下酒菜。
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