美味的蝦菇油菜心如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

又快要到了油菜花遍地金黃的日子啦，最近菜市場的油菜心都紛紛上市了，很多都市裏的人呢吃膩了大魚大肉，也很偏愛鄉村的油菜心這類健康好吃的蔬菜，也喜歡在飯店裏點這道菜，也想自己做，但是自己做的可能不是那麼好吃，可以試試這個美味的蝦菇油菜心。

主料

香菇 ：50
小油菜 ：300
鮮蝦 ：100

輔料

精鹽 ：適量
水澱粉 ：適量
薑片 ：適量
蒜瓣 ：適量
食用油 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.小油菜洗乾淨、用淡鹽水浸20分鐘、浸泡好再水清水過乾淨、這樣就吃的放心啦！

2.香菇提前泡發好、洗乾淨切好、蝦剝去蝦殼、因為買的是沙蝦、不用去蝦線。蝦剝去殼、調入少許鹽、白糖、水澱粉醃入味。

3.鍋注入清水燒開、放入鹽、食用油、倒入小油菜、煮至斷生後撈出控幹水擺好在盤子裏。

4.香菇也放入沸水中、煮半分鐘撈出待用。

5.鍋熱油、先爆香姜、蒜。倒入香菇、再放入蝦仁翻炒勻、淋入適量料酒、加入適量鹽和白糖翻炒片刻、最後下適量生抽炒熟即可。

6.取一長型盤子、擺上小油菜、盛出鍋中炒熟的蝦菇放在盤中擺好即成。

7.蝦菇油菜成品

8.成品

烹飪技巧

無