法式香煎鵝肝如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

法式香煎鵝肝，這道美食十分的美味，我也經常吃。鵝肝有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A經常吃鵝肝的人羣可以開胃、益氣、等等功效，鵝肝在感冒的時候不適合吃，所以在吃的時候也要講究時期，非常值得品嚐。

主料

鵝肝 ：100g

輔料

黃油 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
紅薯澱粉 ：適量

具體步驟

冷凍的鵝肝化凍之後切1CM厚的片。

在鵝肝上面撒上一點鹽，塗抹均勻。

用黑胡椒研磨瓶研磨一點黑胡椒粉在鵝肝上，去腥味，醃製10分鐘。

醃製好的鵝肝拍上澱粉。

兩面都拍上澱粉然後再把多餘的澱粉拍掉。

鍋燒熱之後放一小塊黃油。

黃油融化之後放入鵝肝，調小火。

等一面變硬定型之後再翻面。

兩面都定型變黃之後就可以出鍋啦，喜歡的話可以配一點黑胡椒醬，如果家裏有吐司就最好再切成小三角平底鍋上面煎黃之後搭配鵝肝吃就更加美味。

烹飪技巧

熱鍋後小夥就行了然後在倒進去翻炒要注意時間。