紅酒煎鵝肝如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鵝肝 ：適量
麪包 ：適量
蘋果 ：適量

輔料

橄欖油 ：適量
紅酒 ：適量
蒔蘿葉 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
圓葱 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 蒜、圓葱切末，鵝肝沾少許澱粉備用；

2. 鍋內放少許橄欖油，稍熱，放入蒜末、圓葱末炒香；

3. 放入鵝肝，小火慢慢煎，煎至兩面焦黃，加少許鹽調味；

4. 煎鵝肝的中間，放入麪包片（鵝肝油性大，麪包有吸油的作用，吸收了油的麪包很好吃），煎至金黃盛出，隨即鍋內放入少量紅酒，待鵝肝吸收後，盛出；

5. 盤內放入蘋果片（蘋果的作用主要是解油膩），擺上煎好的鵝肝和麪包片，撒上蒔蘿葉即。