#愛美食#韭菜雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：300
小麥麪粉 ：300
雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
酵母 ：3
鹽 ：適量

具體步驟

1.韭菜洗淨

2.切碎加鹽醃製

3.雞蛋打散

4.炒雞蛋

5.炒散

6.雞蛋炒散後加入擠去水分的韭菜

7.加入鹽油拌勻餡料就好了

8.酵母混合温水

9.倒入面中攪拌然後揉成麪糰

10.發酵至兩倍大

11.揉出氣泡

12.分成等分劑子

13.擀薄

14.包入餡料

15.捏緊

16.壓扁即可繼續醒面20分鐘

17.平底鍋刷油小火煎

18.一面熟以後翻面

19.繼續煎另外一面，然後關火蓋蓋餘温加熱5分鐘，然後繼續小火三分鐘

20.出鍋即可

烹飪技巧

韭菜要先鹽醃製然後擠去水分