易做的清炒蘆筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘆筍 ：250

輔料

水豆粉 ：少許
鹽 ：適量
雞精 ：少許
大蒜 ：1個
生抽 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1.蘆筍去掉老皮，洗淨

2.切滾刀段

3.焯水

4.準備蒜片

5.熱鍋冷油，油温合適下蒜片爆香

6.下蘆筍翻炒，下調好的芡汁，翻勻

7.裝盤

烹飪技巧

1、蘆筍要去掉老皮，否則有澀口的味道2、焯水時要沸水入鍋，30秒鐘即可3、下炒鍋時應快速翻炒，以免影響脆嫩的口感4、芡汁略略溝點即可