好吃的青汁木糖醇蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

女孩子一般都喜歡吃蛋糕甜點，下午茶的時候和閨蜜聚會就更加想來一塊蛋糕了，但是蛋糕很甜，就算只吃一小塊都怕胖。青汁木糖醇蛋糕就可以解決這個小煩惱，讓你既享受美食還不用擔心發胖。因為這個蛋糕用木糖醇代替了白砂糖，沒有那麼甜，青汁調製出來的蛋糕顏色也非常好看。

主料

雞蛋 ：5個
低筋麪粉 ：100
色拉油 ：60
牛奶 ：70
淡奶油 ：1000ml
木糖醇 ：130

輔料

青汁粉 ：12
香草精 ：2滴
塔塔粉 ：1/4小勺

具體步驟

將100g低粉，1/4小勺泡打粉，6g青汁粉等粉類材料混合過篩。

將過篩後的低粉，倒入步驟1中的液體材料拌勻，勿過度攪拌，防止出筋。

將雞蛋黃與蛋清分離，將蛋黃直接加入麪糊中，蛋清放入打蛋盆。

將蛋清中一次性加入80g木糖醇，1/4小勺塔塔粉。

打蛋器高速將蛋白打發至乾性發泡，以倒扣不流，扎筷子不倒為準。蛋黃與麪糊混合均勻。此時需要預熱烤箱，上下管180度，50分鐘。烘烤時間40分鐘+預熱時間10分鐘。

將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次切拌均勻後再加新的。手法要快，但不要攪拌。麪糊最後細膩光滑，不消泡為好。倒入8寸戚風模具，輕磕幾下消除大的氣泡。

放入預熱好的東菱電子烤箱。

烤制40分鐘，香香的蛋糕就可以出爐了。倒扣晾涼，脱模，蛋糕胚切為3片。將1000g淡奶油加50g木糖醇，用打蛋器打至順滑硬挺.草莓切小塊。

奶油逐量加入青汁粉調色；取一層蛋糕片，塗抹上一層奶油，鋪上一層水果，再鋪上蛋糕片，重複前面步驟。鋪上最上面的蛋糕片，夾層完成。將蛋糕體表面及周圍均勻塗抹上奶油。

奶油逐量加入青汁粉調色；取一層蛋糕片，塗抹上一層奶油，鋪上一層水果，再鋪上蛋糕片，重複前面步驟。鋪上最上面的蛋糕片，夾層完成。將蛋糕體表面及周圍均勻塗抹上奶油。

烹飪技巧

蛋糕體和奶油的糖量可以根據自己的口味增減，我不喜歡太甜的。