紫薯蘭花餅如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫薯 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

白糖 ：適量
牛奶 ：適量
糖桂花 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1. 紫薯微波爐高火叮熟，擀成薯泥；

2. 將麪粉、紫薯泥、白糖、牛奶一起和成紫色麪糰；

3. 將麪糰擀成一塊大的薄面皮；

4. 麪皮切成均等見方的小塊；

5. 每片小方塊麪皮擺菱形,上、左、右角各切一刀，下角左右兩邊各切一刀，各刀都只切進一指甲長即可；

6. 先上面左、右兩個角捏合,再將下面切兩小刀的部位捏在一起；

7. 平底鍋刷油預熱，將做好的大小蘭花面坯放入，小火慢煎2至4分鐘即可；

8. 烙好的蘭花餅，點綴上糖桂花作花蕊，擺上葱作花莖裝飾。

烹飪技巧

做此餅只能用麪粉不可用糯米粉，否則無法成型。一定要小火慢煎，至斷生即可，中途不可翻動，不用翻面煎。