爽口宜人的醃白菜煮鰻魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

醃白菜煮鰻魚，採用營養極為豐富的鏝魚為主料，味道鮮美，其魚肉多而少刺，肉質鮮嫩。在寒冷的冬天，來一道醃白菜煮鰻魚，能驅走寒冷，能讓人神清氣爽。經常食用，據説能讓人健康長壽呢。這也是一道降血脂，增智力，預防大腦衰弱和痴呆的食療兩用的美味佳餚。

主料

鏝魚 ：300
醃白菜 ：200

輔料

姜 ：小塊
乾紅辣椒 ：3根
油 ：50
料酒 ：適量
鹽 ：少量
味精 ：少量

具體步驟

魚切片，薑切片，紅辣椒切段

將洗好的醃白菜切成碎

鍋內加油，八成熱時放入輔料炒一炒，出香味即可。

放入鏝魚肉略炒一下，加適量清水

加入料酒與鹽，煮10分鐘後放入味精提味。