美味黃豆燒鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
黃豆 :適量
老薑 :適量
蒜 :適量
主料
鴨子 :適量黃豆 :適量
輔料
郫縣豆瓣 :適量老薑 :適量
蒜 :適量
1. 黃豆提前一晚用冷水泡軟,鴨子剁小塊,姜拍破,蒜一個
2. 熱鍋放油,燒至七成下鴨子和花椒煸炒,如果喜歡吃乾點就多煸炒下,炒至金黃色,下豆瓣炒香,然後放入適量老抽,老薑和蒜煸炒,加入適量水,燒開後把黃豆瀝乾水分下入,加入適量的鹽,開大火燒開後蓋上蓋子轉中小火燜半個小時至一個小時都可,看個人愛好,就可以了。最好是有少許湯汁,這樣和黃豆一起吃才不會覺得幹
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