迷你油條如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

中筋麪粉 ：2杯

輔料

鹽 ：1/2小勺
牛奶 ：250
泡打粉（baking powder） ：1大勺
蘇打粉（baking soda） ：1/2小勺
植物油 ：1大勺

具體步驟

1. 牛奶微波爐加熱一下，温熱就好，加入蘇打粉，泡打粉攪拌均勻。

2. 中筋麪粉和鹽混合，倒入1中的牛奶混合液，攪拌揉成均勻的麪糰。

3. 再加入1大勺植物油，繼續揉麪團，直至油都被面團吸收，最後的麪糰稍微有點粘手，但表面還是光滑的感覺。揉好的麪糰蓋上保鮮膜，室温靜置一個晚上備用。

4. 將靜置好的麪糰取出，案板和手上都塗滿油，用擀麪杖將麪糰擀開成大長方形，擀開的越薄越好，這樣炸出的油條不會實心，中間空洞夠大。

5. 擀開好的麪皮等分切開，這裏我是隻想用少量的油來炸油條，所以切的比較小份。

6. 切好的麪皮，每兩份按壓在一起，再切開成小份，我切的比較小份，大概10cm長，2cm寬的樣子，再用筷子在中間壓一下，放入加熱好的油鍋，煎炸至金黃色即可撈出。這裏判斷油鍋是否夠熱，可放一小塊麪糰進油鍋，如果麪糰迅速浮起來且周圍冒小泡，即是油温到了。