黃金起司甜甜圈如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.水 ：194公克
奶油 ：65公克
鹽 ：3公克
B.高筋麪粉 ：129公克
C.全蛋液 ：180公克
D.泡打粉 ：3公克
奶水 ：26公克
裝飾： ：適量

輔料

具體步驟

1. 將材料A放入鍋中以大火煮滾，篩入材料B用力攪拌至面煳光滑，離火降温至60℃。

2. 將材料C分次加入作法1的面煳中，每次加入前都必須拌勻。

3. 將材料D拌勻後，再加入作法2中拌勻，裝入五爪擠花嘴的擠花袋中，在蒸籠紙上擠成螺旋圓圈狀。

4. 將草莓巧克力以隔水加熱方式加熱至約50℃融化為液態。

5. 油炸鍋中倒入適量的油燒熱至180℃，將作法3的甜甜圈放入油鍋中炸至金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上作法3融化的草莓巧克力即可。