甜嫩清蒸西江鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

清蒸西江鯽魚作為我國南方一道傳統的菜品，受到很多人的喜愛，因其清單爽口，風味濃醇，營養豐富，外觀美豔，經常被作為宴席的主角。事先的醃製讓魚肉從裏到外都散發着香料的氣息，清蒸的烹飪方式配上最後一勺熱油的燙制使得這條魚口感豐富，勾人食慾。

主料

西江鯽魚 ：1條

輔料

油 ：適量
生粉 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.把魚洗乾淨，分別用鹽和生粉裏外抹一遍

2.鋪上薑絲和葱頭

3.水開後放鍋裏蒸8分鐘即可

4.鍋裏先放油，再放葱和醬油煮開

5.把煮好的醬油和葱淋在魚上面

6.在魚上面加點生葱淋點油即可上桌

烹飪技巧

魚先用鹽裏外抹一下，再用生粉裏外抹一遍，這樣蒸就不會出太多水