特色美食豆撈如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在大陸地區可能還有些人沒聽説過豆撈，但是在港澳地區，豆撈可以十分受歡迎的一道火鍋美食呢，它原本發源於澳門，擴展於廣東，而且有趣的是豆撈的名字取自“都撈”諧音，意為撈財、撈福、撈運，討個大口彩。雖然也是火鍋，但主要是清淡類型的，和傳統的辛辣的火鍋還是有區別的。

主料

排骨 ：適量
雞胸肉 ：適量

輔料

生菜 ：適量
香菇 ：適量

具體步驟

食材都拿出來。

排骨氽水去掉血沫。

放入高壓鍋內，加兩三片生薑。排千張皮切絲後用涼水衝去豆腥味，吃時就不發苦了。

蟶子用水泡着，加兩滴香油吐沙。

蘑菇們都切成片。

雞胸肉切片後加鹽，生抽，胡椒粉抓勺醃一下。

鵪鶉蛋洗淨，西紅柿切片。

生菜跟火鍋丸子都洗乾淨。

吃火鍋必備之凍豆腐，前天丟凍箱裏的，切砣，蟶子洗乾淨外殼。

少許辣椒油，三顆蒜蓉，一塊白腐乳可以調兩個人吃的底料。

切一個朝天椒，倒小半碗醬油，就是另一種底料啦。

香菜切成碎末，在澳門豆撈時是一碟辣椒油，一碟朝天椒，一碗香菜，一碟醬油。

排骨湯好後倒入火盆，加兩截大葱，就OK啦，開煮，全是愛吃滴HOHO~