炒土豆茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

前次也是賣平台上，生活中非常喜歡的一種食品，茄子中富含豐富的蛋白質以及其他的多種物質，而且其中有一種物質可以有效的降低人體膽固醇的含量，具有防癌抗癌的功效今天所説的是炒土豆，茄子味道非常的好，而且方法也比較的簡單

主料

土豆 ：1個
紅辣椒 ：1個
茄子 ：1根
青辣椒 ：1個

輔料

生薑 ：3片

具體步驟

1.先將茄子剝皮，切成如圖所示形狀，放在鹽水裏面泡半個小時。

2.把土豆切成如圖形狀，不要太厚，厚了很難熟。

3.把紅青辣椒切成塊狀。

4.先上油鍋，放上生薑，放上土豆，炒成變成金黃色，大概要3分鐘左右。

5.放上茄子和青紅辣椒，放上鹽，再炒2分鐘左右。

6.加上半碗水，不要太多。蓋上鍋蓋，大火燒。燒至土豆爛了，就可以出鍋了。

烹飪技巧

茄子要先放在鹽水裏面泡半個小時，這樣很入味。