茄子土豆醬如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：250
茄子 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
青、紅辣椒 ：適量
香菜 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨去皮，切成小塊。

2.土豆洗淨去皮。

3.土豆切成小塊。

4.香菜和葱切成碎末，青、紅辣椒切成末。

5.鍋中放入油，燒至七成熱時，下入土豆和茄子翻炒兩分鐘，放入適量的鹽和醬油。

6.放入適量清水，沒過茄子即可。

7.大火燉十分鐘，土豆熟爛即可。

8.撒入準備好的各種碎末。

9.將土豆和茄子搗碎，就是香噴噴的茄子土豆醬了！

烹飪技巧

1：搗碎的時候不要關火，否則就不會粘稠。