補水的西葫蘆餡包子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

西葫蘆又稱“茭瓜”。它含有豐富的水分，可以有效的滋潤皮膚。不僅如此，他還可以提高免疫力，調節人體代謝。因為西葫蘆屬於寒性，所以如果你脾胃虛寒，就要少吃些西葫蘆。這次主要就是教大家怎樣用西葫蘆做成餡，最後成為美味的西葫蘆餡包子。

主料

麪粉 ：500
西葫蘆 ：1個
酵母粉 ：2

輔料

雞粉 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
蝦皮 ：適量

具體步驟

1.麪粉加酵母粉加適量水，攪拌成面穗。

2. 和成光滑麪糰，覆蓋保鮮膜，發酵至2倍大以上。

3. 西葫蘆洗淨去皮。

4. 用擦板擦成絲。

5. 加適量鹽殺出水分，攥幹餡料。

6.西葫蘆餡料加葱末、蝦皮、雞粉。

7. 攪拌均勻即成餡料。

8. 把發酵好的麪糰揉勻下劑。

9. 把面劑擀圓，放入適量餡料。

10. 依次捏摺，捏嚴即成包子生坯。

11.依次包完，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘。

12. 鍋燒開水，放入生坯。

13. 旺火蒸制10分鐘，即可關火。

14. 靜置3分鐘，即可揭開鍋蓋。出鍋裝盤，即可上桌品味。

烹飪技巧

1、一般蒸制8—10分鐘就可以，因為包子大小有區別。可以靈活掌握。2、要想包子喧軟，二次餳發很關鍵。