乾煸板鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道乾煸板鴨，非常適合喜愛重口味的人羣享用。板鴨肥嫩多汁，酥香軟糯，經過乾煸收斂，讓味道更加濃烈，口感更加彈韌。加之在煸炒的過程中，添加了洋葱圈等配料，使得這道菜營養均衡，味道層次分明，久食不膩，回味悠長，是廣受歡迎的一道桌上佳品。

主料

板鴨 ：1只

輔料

幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
泡椒 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
茴香 ：適量
菜籽油 ：適量
子姜 ：適量
泡姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.把板鴨一隻分解開，鴨腿，翅膀，鴨胸肉，脖子，這些都不要砍，從關節處用刀切開就是，然後就是砍小塊，儘量小塊點，

2.子姜，泡姜，泡椒，幹辣椒，蒜，桂皮，八角，草果，等切碎備用，

3.我寶貝不吃辣椒的，就留了腿腿和翅膀那節，鍋裏放油，油毛青煙放入肉扁炒，因為就是熟的，煸炒得沒有水份就可以吃了。

4.放入砍好的鴨肉煸炒至鴨肉無水出油了

5.煸炒至出油了

6.加入2步的材料煸炒至鴨肉出香味，鴨肉微黃

7.煸炒入味加入雞精，因為沒有花椒就用的花椒油，要起鍋了才放，

8.起鍋裝盤

烹飪技巧

按個人口味加入辣椒，我辣椒就放的少，