早餐版豆沙牛角包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆沙牛角包是一道有着獨特好看的可愛的外形，以及含有口感沙綿味道香醇的豆沙的一種麪包，很適合和牛奶一起作為早餐。每天早上，對於上班一族和學生黨來説，是最苦惱和最煩躁的時候，因為擔心吃早餐影響時間，害怕吃到，那就學學這道豆沙牛角包吧。

主料

低筋麪粉 ：80
奶粉 ：20
白砂糖 ：30
黃油 ：30
鹽 ：4
牛奶或水 ：170
高筋麪粉 ：300
酵母粉 ：4

輔料

豆沙餡 ：適量
表面刷蛋清 ：適量

具體步驟

1.除黃油和外所有食材放入麪包機揉麪30分鐘

2.加入黃油繼續和麪30分鐘

3.和麪至完全擴展階段，蓋保鮮膜進行基礎發酵

4.發酵至兩倍大

5.取出排氣分成65克左右的小面團揉圓蓋保鮮膜鬆弛5分鐘

6.然後把小麪糰搓成圓錐形狀

7.都搓好

8.取第一個搓好的圓錐面，用手按扁

9.用擀麪杖擀開，如圖

10.在寬的一頭中間切小口，放上豆沙餡，

11.從開口處捲起來

12.卷好後，兩頭向裏彎曲呈牛角狀

13.都卷好後放入烤盤進行第二次發酵1小時

14.刷蛋清液，烤箱提前預熱170度5分鐘，然後把刷好蛋液的牛角包倒入烤箱，170度烘烤20分鐘，出爐後放涼

15.放涼後就美美的享用吧

16.有點胖胖的，加餡的原因哦

烹飪技巧

無