最愛的豆香酥脆排叉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：400
豆漿 ：170

輔料

黑芝麻 ：20
炸油 ：適量
鹽 ：7
玉米油 ：40
白糖 ：10

具體步驟

1.準備好原料；

2.白糖放入碗中，加入豆漿攪拌至白糖溶化；

3.所有原料和配料放入一起揉成麪糰（除炸油外）蓋保鮮膜放一旁餳20分鐘；

4.餳好的麪糰擀成長方形面片（越薄越好）；

5.切成寬3釐米，長8釐米的面片；

6.兩個面片重疊一起，對摺，在中間切三刀，中間長兩邊短；

7.其中一邊的兩個角從中間最長的刀口中穿過，再向兩頭輕輕拉伸，就成排叉生坯；

8.做完所有的排叉；

9.炒鍋燒熱放油，油燒至温熱約160度，放入排叉炸至金黃色（我用的是電磁爐，160度，1000瓦）

10.撈出控油，晾涼後即可食用。

烹飪技巧

1.和好的麪糰要多餳會兒，麪皮會擀的很薄，炸出的排叉才會酥脆可口；2.一次吃不完，放保鮮袋裏，紮緊口袋，下次吃時還是酥脆的。