自制松鼠魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：1條

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
生薑 ：5
葱 ：5
番茄醬 ：適量
白糖 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.把魚洗淨，然後從背順着刺開始片，把兩邊的肉一點一點的往下片，儘量是整的

2.把兩邊的魚肉都片下來，然後在魚尾巴切斷，不能把整個尾部切掉喲，這樣兩邊就連不上了，只是把裏面的魚刺切斷，讓兩邊能連到

3.從裏面斜刀片，儘量別太厚了，一直片到尾部

4.片好後斜這切

5.切好後用水清下，在裏面撒上鹽、放入葱和生薑浸

6.把魚肉裏面的水捏幹抖開

7.在澱粉裏面抹均勻，在把表面的澱粉抖掉

8.手捏這頭和尾部先把中間放到油鍋裏面炸成型，在鬆手把魚都放進去炸

9.炸成型瞭然後出鍋

10.熱鍋油

11.加入番茄醬白糖，炒化

12.在加入醋調味

13.最後把汁淋到魚上面即可

烹飪技巧

刀工很重要啊，感覺自己切的話很容易會切段根據自己喜歡的程度定脆度調汁的時候儘量多調些，味道根據自己喜歡的程度