花生酥糕怎麼做-花生酥糕的做法

“所謂父母子女一場，只不過是意味着，你和他的緣分就是今生今世不斷地目送他的背影漸行漸遠。你站在小路的這一端，看着他逐漸消失在小路轉彎的地方，而且，他用背影默默地告訴你，不必追。——龍應台
借用了飛雪無霜芝麻酥糕點方子，加糖減油。一邊歎息着不能不迎合父親的重口味，一邊慶幸，好在不需要方子中足量的油。
那時候，父母總是最好吃的留給子女。就好象那個吃魚頭的母親，直到女兒把魚頭留在自己碗裏而將魚肉放進自己女兒的碗裏，那一刻，她忽然明白了為什麼母親總是説自己喜歡吃魚頭。其實，喜歡只不過是一種習慣，而習慣了，也就喜歡了。從什麼時候起？不再只顧着往自己碗裏扒拉，不再爭着搶着狼吞虎嚥掉原本也是父母可心的飯菜，而記得省下哪怕是一口，放進父母的碗裏。。。。
那時候，總是以為只有小孩子才會喜歡吃點心，後來才明白，並沒有什麼東西是誰的專利。酥糕，味道香甜，入口即化。芝麻，花生。。。口味多變。那時候，總是爭着搶着，只怕少吃了一塊。而今，在這個豔陽高照的母親節的午後，做一道花生酥糕，裝在盒子裏，不事聲張，輕輕地放在父親案頭，免得饕客撞見，一掃而空。不多，十塊，卻也足夠咂摸上幾天了。
花生酥糕，父母專享。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生酥糕的做法步驟

• 1、用料

• 2、花生去殼，炒香，去掉紅皮，取用80克

• 3、將花生仁和細砂糖倒入料理機中

• 4、反覆攪打成細末

• 5、倒入碗中，加入熟麪粉，混合均勻

• 6、加入花生油，

• 7、抓勻成團

• 8、分割成10等分

• 9、捏成棋子狀

• 10、放入撒了熟粉的月餅模中

• 11、扣在案台上，壓制成型

• 12、脱模

• 13、裝盤食用

小竅門

將糖與花生混合攪打更容易打成細末，而不至於出油。
若有現成的花生粉，可以使用糖粉，直接混合均勻。