家常香橙烤仔雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

仔雞 ：1只
白砂糖 ：1份
白酒 ：2份
李錦記精選生抽 ：2份
大葱 ：2根
生薑末 ：適量
蒜末 ：適量
草果 ：2顆
肉豆蔻 ：2顆
黑胡椒粉 ：少許
橙子 ：1個
檸檬汁 ：一勺
檸檬香茅 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞開膛。去掉頭和爪子

2. 將橙皮黃色的部分削下切成末

3. 李錦記精選生抽（別的醬油也可），白砂糖，白酒按照2：1：2的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入薑末，蒜末，橙皮末，蒜末將雞腿浸入，撒上胡椒粉，放入檸檬香茅和葱

4. 連雞帶湯倒入保鮮袋放入冰箱醃製1天。（只醃半小時也能吃）

5. 將醃製雞的湯汁過濾，放入厚底鍋，加入檸檬汁，小火熬製，直到水分減少二分之一。雞皮朝下，將雞翅和雞腿末端這些細小的部分包上錫紙，避免局部烤糊，放入葱段，刷上醬汁200度，上下火烤15分鐘。

6. 翻面刷醬汁，烤5分鐘，拿出刷醬汁和蜂蜜復烤5分鐘，總共烤20分鐘。如果喜歡雞皮上色深些，可以多烤幾分鐘，建議盯着，不然容易糊。