誘人的五味鴨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨子 ：1/2只

輔料

白糖 ：100ml
米酒 ：100ml
薑片 ：適量
生抽 ：100ml
油 ：適量
米醋 ：100ml
清水 ：200ml

具體步驟

1.鴨子洗淨瀝血水;

2.蘇泊爾火紅點2代鍋中入適量清水加入薑片葱段;

3.把處理乾淨的鴨子也入鍋;

4.大火煮開,焯血水;

5.然後用清水過淨,瀝乾備用;

6.準備糖,醋,生抽,米酒各一杯,水兩杯;

7.蘇泊爾火紅點2代鍋中間的紅點為實心時表示達到最佳煮食間諜,入少許油爆香薑片;

8.倒入焯過水的鴨肉一起翻炒;

9.翻炒至表面有點金黃,最好皮朝下煎出油;

10.加入米酒煮出香味,炒勻;

11.續加入白糖;

12.米醋,生抽,以及清水等;

13.大火煮開後,轉小火燜煮約30-40分鐘左右;

14.收汁,入葱花即可!

15.成品圖,酸酸甜甜很滋味,全家老少都喜歡.

烹飪技巧

鴨子用半邊鴨最好,煮好後放涼再切塊,賣相更好!