火腿蒸鱸魚（原創）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鱸魚 ：500
方火腿 ：200

輔料

油 ：適量
海天古道料酒 ：2茶匙
香葱 ：5
生薑 ：10
鹽 ：適量
海天蒸魚豉油 ：3茶匙

具體步驟

1.將鱸魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和海天古道料酒一起醃漬10分鐘。

2.方火腿切成片，香葱切段、生薑切片。盤中擺上一層生薑片，方火腿片和香葱段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上。

3.擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘左右，取出後淋入海天蒸魚豉油。

4.最後澆上一層熱油即可。

烹飪技巧

鱸魚先用海天古道料酒醃製，再配海天蒸魚豉油上鍋蒸，這樣做出的魚可以保持原本的鮮味。