在家做的紅酒香煎灘羊扒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

灘羊扒 ：500

輔料

紅酒 ：小半瓶
海鹽 ：適量
黃油 ：1小塊
迷迭香 ：適量
羅勒 ：適量
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1.準備好灘羊扒，清洗掉血水備用，

2.倒入紅酒，黑胡椒，羅勒和迷迭香碎抓勻醃製40分鐘

3.熱平底鍋，放入一小塊黃油，潤遍鍋底後，放入灘羊扒

4.煎3~4分鐘左右，邊煎邊用手搓點海鹽均勻撒在灘羊扒上，

5.翻過來煎另外一面2~3分鐘左右，再均勻撒點海鹽

6.小火蓋上蓋子燜片刻，讓羊扒燜熟，如果喜歡吃生嫩點的，就可以略過此步驟

7.最後撒一點點胡椒粉就熄火

8.把灘羊扒放入碟上，撒上一點迷迭香，放點素菜點綴一下，便可

烹飪技巧

1.如果沒有香草也行，光是黑胡椒也不錯的，雖然説放孜然粉會很香，不過感覺會完全蓋過它的味道，看個人喜好吧2.如果沒有紅酒，不醃製吃原味的也行，千萬別用料酒代替哦，味道會差很多。3.記得醃製的時候不要放鹽，因為鹽會使得肉質口感變老，煎的時候再放吧。