砵酒煎雞扒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：1只(或用4只雞腿)
椰菜 ：4兩
薯仔 ：1個
小甘筍 ：1個
雞湯 ：1/2碗
砵酒 ：1杯
鹽 ：1茶匙
雞粉 ：1茶匙
生粉 ：3茶匙
水 ：1湯匙

輔料

具體步驟

1. 雞起出雞骨，做成雞扒，然後加雞粉、生粉、水醃上半小時;椰菜切粗絲，薯仔去皮切角，甘筍去皮切細角。將雞湯加2倍的水煮滾，把處理好的蔬菜放入，慢火烚至夠腍，留起做伴菜。

2. 鑊燒熱加點油，放入雞扒以中慢火煎，見皮色變黃即反煎，煎至熟透撈起。

3. 鑊洗淨，砵酒煮熱加入鹽，再放回雞扒。

4. 煮至砵酒汁剩下一半即成。