蒜蓉迷迭香煎雞扒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天是我和我老公結婚一週年的紀念日，我打算做一桌豐盛的美餐來紀念這個日子，首先當然少不了的就是牛排啦。我要做的是蒜蓉迷迭香煎雞扒，其實像這種牛排類的東西都是需要先醃製一定要醃製入味才好吃，煎的時候注意一下火候，千萬不要煎過了要不然就前功盡棄了。

主料

雞扒 ：2塊

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：少許
蒜蓉 ：適量
白酒 ：少許
迷迭香 ：1小勺
橄欖油 ：少許

具體步驟

1.準備材料

2.雞扒用刀背剁鬆

3.蒜蓉迷迭香，加入少許橄欖油、鹽攪拌均勻，加入雞扒用手抓均勻醃製

4.熱鍋，下少許油，下雞扒

5.煎好一面再翻另一面煎至金黃

6.下生抽，

7.下少許白酒炒至均勻上碟

8.煎雞扒剩下汁留在鍋裏，用碗加入少許蠔油和生粉加入少量水攪拌均勻，倒入鍋裏的汁裏炒至濃稠

9.倒在雞扒上即可

烹飪技巧

1、下鹽醃製的時候不用太多，因為煎制過程中還要下生抽，否則會太鹹。2、醃製前要用刀背剁鬆，剁鬆後雞扒的面積會變大，然後切成兩塊再醃製，這樣會更入味，煎好的雞扒也特別嫩滑。