不得不知道的蛋撻的做法如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

甜而不膩、鬆軟香酥、奶味濃郁的蛋撻是多少人心中的最愛，尤其是在“美食天堂”香港，蛋撻可謂之遊客們的必點甜品之一。現在我們要將蛋撻的做法交給你，讓你自己在家輕鬆享受下午茶的時光，如果能約上幾位好友，一邊吃着點心喝着茶，一邊暢談嘮嗑，那是最好不過啦。

主料

雞蛋黃 ：3個
牛奶 ：80g
細砂糖 ：25g
淡奶油 ：180g

輔料

蛋撻皮 ：8個

具體步驟

稱出牛奶和淡奶油的份量。

白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻。

蛋黃打散倒入牛奶中，攪拌均勻。

將奶油加入到蛋奶液中，攪拌均勻。

過兩遍篩。

過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉。

蛋撻皮擺入烤盤中。

將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可。

烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右。

至表面開始焦黃即可出爐。

烹飪技巧

1、雞蛋液的份量是8個蛋撻皮，多做可將份量加大就行；2、蛋液一定要過篩兩遍，這樣烤出來的蛋撻才嫩滑。