學做炸蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青蝦 ：適量

輔料

雞蛋（取蛋清備用） ：2個
麪粉 ：適量
麪包糠 ：適量
植物油 ：適量
番茄沙司 ：適量
孜然粉 ：少許

具體步驟

1. 蝦洗淨後去頭、剝殼（蝦尾留下）

2. 蝦從中間切開、展開後裝盤備用（注意不要切斷）

3. 蝦身依次蘸麪粉、蛋清、麪包糠，裝盤後放入冰箱冷藏30分鐘，這樣炸的時候麪包粉不容易掉

4. 鍋裏放入植物油燒熱後轉小火，放入蝦炸至金黃

5. 裝盤後，蘸番茄沙司或孜然粉吃，味道非常好！

烹飪技巧

咖喱貓的提示：A、去頭、剝殼後留蝦尾的目的一是好看，二是好拿B、蘸麪粉和麪包糠時一定要均勻。C、不方便買麪包糠的話也可以自己在家做：把麪包放幹後用擀麪杖等物品碾壓成粉末狀即可，咖喱貓的麪包糠就是自己做的，呵呵~~~D、沒有番茄沙司的話可以蘸着番茄醬吃，呵呵味道也差不了許多，番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油裏炒熟調製出的一種酸甜汁水。呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用於西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用於番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。