蛋香莜麪菜卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
青紅 ：1個
尖椒 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱蒜末 ：適量
醋 ：適量
水澱粉 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1. 麪皮的製作：將莜麥面里加水、雞蛋和少許鹽調成麪糊，平底鍋中擦少許油，加入四分之一的麪糊攤勻，凝固後翻面烙熟即可，依此烙好另外三張。

2. 卷菜的製作：土豆去皮切絲，青紅尖椒去籽切絲。鍋中放油，加葱蒜末爆香，加土豆和尖椒絲炒至八成熟，加入醋和鹽炒熟，加水澱粉和雞粉調味即可。

3. 將莜麪餅每個對切，每個中間捲入炒好的尖椒土豆絲，即成蛋香莜麪菜卷。