香辣野山椒鳳爪如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞爪 ：適量

輔料

泡椒 ：適量
純淨水 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。

在這關節處橫着切割斷，然後將大骨剔下不要。飛水後放沸水中煮熟（可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆）。

撈出後用涼水沖涼後放碗裏，再加入泡椒、鹽、味精、純淨水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時間長一些的話，味道會更好）。