美味的五花肉鴨血炒韭菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

五花肉鴨血炒韭菜這道美食可謂老少皆宜，不僅美味而且富含豐富的營養物質，所需要的食材主要為韭菜、鴨血、黃豆芽。韭菜生長能力極強，所以又被叫作長生菜，富含豐富的營養物質，搭配上口感清脆的黃豆芽以及美味的鴨血經過高温的處理，美味又不失營養。

主料

韭菜 ：100
鴨血 ：250
黃豆芽 ：100

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

鴨血切成一釐米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷

2.鍋裏放油，四成熱時放入薑絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味

3.最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋