甜辣胡蘿蔔派如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

核桃 ：70
榛子 ：70
全麥餅乾屑（grahamcrackercrumbs） ：1杯
黃砂糖 ：50
肉桂粉 ：11/4茶匙
姜粉 ：11/4茶匙
蔬菜油或（淡味）橄欖油 ：3湯匙
融化的奶油（牛油） ：2湯匙
胡蘿蔔 ：450
白砂糖 ：225
中筋麪粉 ：1湯匙
鹽 ：1/2茶匙
肉豆蔻粉（groundnutmeg） ：1/4茶匙
丁香粉 ：1/8茶匙
大雞蛋 ：4個
全脂牛奶 ：180毫升

輔料

具體步驟

1. 製作堅果派皮：核桃和榛子放入食物處理機，按pulse（暫動）鍵稍稍切碎，加入全麥餅乾屑、黃砂糖、1/4茶匙肉桂粉、1/4茶匙姜粉，略微攪打幾下，拌勻。加入蔬菜油和奶油，再次攪拌，至均勻濕潤。倒入直徑23釐米派盤，盤底及盤壁壓緊。

2. 取一大鍋，加水和少許鹽，煮沸。放入胡蘿蔔煮20分鐘，至軟。瀝乾後放入食物處理機，攪打成泥，略微置涼。

3. 烤箱預熱至205攝氏度。

4. 取一小碗，攪入白糖、麪粉及剩餘的姜粉、肉桂粉、鹽、肉豆蔻粉和丁香粉。拌勻後倒入裝胡蘿蔔的食物處理機，攪打至均勻。加入雞蛋和牛奶，攪拌至均勻柔滑，倒入派皮。

5. 放入烤箱烤45分鐘，至牙籤插入取出時不沾黏生料。趁熱食用或置於室温下冷卻。也可放入冰箱，冷藏數小時後食用。