美人腿炒毛豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

美人腿炒毛豆一道特色菜，主要食材就是田雞和毛豆，田雞又叫做水雞，因為味道吃起來和雞肉差不多一樣細嫩爽滑，故稱作田雞，田雞營養價值高，含有豐富的鈣，蛋白質以及各種維生素等等，特別適合補鈣的人羣和身體虛弱的人，這道菜肉嫩爽口，實屬佳品。

主料

田雞 ：一斤
毛豆 ：若干

輔料

生粉 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
黑木耳 ：適量
香油 ：適量
葱姜 ：若干
味極鮮 ：適量

具體步驟

1.準備好美人腿，毛豆，黑木耳

2.美人腿洗淨後，加入葱姜，料酒，鹽，生粉醃製一下備用。

3.美人腿醃製半小時後，放入開水裏綽一下。

4.油鍋放入生薑，煸炒後，加入美人腿，炒後加入鹽，料酒。

5.然後加入毛豆煸炒

6.加入味極鮮調味

7.加入少量鹽煸炒

8.加入黑木耳，煸炒後，加入適量水，燜煮。因為田雞容易有寄生蟲，所以要煮的很熟才比較衞生。

9.湯汁收幹，加入香油，味精調味。