可口的醃菜如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

醃菜可以選擇不同的原材料，這款醃製食品是由青蘿蔔製作而成的，就是我們所謂的蘿蔔乾，吃起來口感還不錯，可以用來下稀飯，也可以和饅頭等搭配一起吃，都是比較推薦的吃法，但是吃了這款醃製的菜品一定要多喝水，將體內的鹽分排泄出去，防止健康受到損害。

主料

青蘿蔔 ：1200

輔料

白砂糖 ：適量
蒜瓣 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.青蘿洗淨，備用

2.切成2-3cm左右的小塊

3.在暖氣平鋪蒸饅頭用的屜布，把蘿蔔塊均勻鋪在上面，過夜至半乾

4.熬製醬油，大約300ml，加入3小勺白糖，煮沸

5.烘的半乾的蘿蔔塊，加入兩小勺鹽後用手揉，蘿蔔均勻吸收鹽分

6.準備薑片，蒜瓣，辣椒等輔料

7.熬好的醬油和準備的輔料一起加入揉好的蘿蔔中，醃製1-2天，期間可以翻動，讓蘿蔔均勻吸收鹽分。

烹飪技巧

1、青蘿蔔烘的半乾後，放到盆裏醃製時，盆一定是乾的，不要有生水。2、醬油在湯鍋煮熟，加糖。